In de zomer eten wij heel anders dan in de winter en ik denk dat dit voor vele huishoudens wel op gaat. Zo eten wij veel minder zware maaltijden en veel meer vis en dat terwijl ik dol ben op vis. Onlangs hadden wij een verfrissende maaltijd met broccoli en garnalen en dit bleek een groot succes. Deze broccoli mouse is ideaal voor warme dagen!

Benodigdheden:

• 2 stronken broccoli
• 800 gram kruimelige aardappelen
• 1 bakje kruidenroomkaas
• 200 gram Hollandse garnalen

Bereiding broccoli mouse:

• Snijd de broccoli roosjes van de stronk af. Ik bewaar de stronk altijd in de vriezer voor als ik broccoli soep maak. Schil de aardappel en kook dit samen in ruim water in 20 minuten gaar.
• Pureer het geheel, ik gebruikte hiervoor een staafmixer, omdat ik niet van stukje hou haha!
• Meng, als het goed gepureerd is, de kruidenroomkaas erdoor. Zorg ervoor dat het goed verdeeld is.
• Als laatste verdeel je de garnaaltjes over de broccoli mouse heen heen.

Mmmmm! Eet smakelijk!

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @kitchenmomnl en #Kitchenmomnl te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!

Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram  hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.