Ik maakte afgelopen week Chili met courgette en besloot dit recept direct maar uit te werken. Het is namelijk een heel lekker recept en ook onze kinderen vonden het erg lekker. Robert nam het met naanbrood en vulde zijn broodje en ik dipte mijn stokbroodje erin. Voor iedereen wel een manier om het te eten dus. Ik deel het Chili met courgette recept graag met jullie.

Benodigdheden: 

• 1 ui
• 1 blik chili bonen
• 1 blik kidneybonen
• 1 blik tomatenblokjes
• 300 gram rundergehakt
• 1 Courgette
• stokbrood en/of naanbrood

Bereiding: 

1. Snijd de courgette in kleine bokjes en snipper de ui. Laat ook de kidneybonen uitlekken.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden
3. Verhit een beetje olie in een hapjes pan en fruit de ui even aan
4. Doe het gehakt erbij en bak dit rul
5. Voeg nu de courgette nog zo’n 2 minuten toe
6. Schenk nu de tomatenblokjes en de bonen erbij en breng het geheel aan de kook
7. Draai het vuur laag en laat het nu nog zo’n 10 minuten koken. Leg het brood in de oven en later het naanbrood.

Heb jij nog een leuk idee voor mij om eens te proberen? Een lekker ingrediënt of een bepaald thema bijvoorbeeld? 

Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram  hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.