Ik ben niet zo dol op boterhammen tussen de middag, daardoor probeer ik de lekkerste en toch wel gezonde creaties te bedenken om tussen de middag te eten. Meestal is het een cracker, maar 1 keer per week vinden wij dat we iets lekkers mogen tussen de middag. Mijn favoriet is een Flatbread of pita broodje met piri piri balletjes en tzatziki! Echt een recept is het niet te noemen, maar hoe ik het maak wil ik absoluut met jullie delen.
Flatbread met piri piri balletjes en tzatiki
Ingrediënten
- 1 bakje piri piri balletjes van Jumbo
- 2 flatbreads of griekse pita broodjes
- 250 ml Griekse Yoghurt
- 1/2 komkommer
- 2 theelepels knoflookpoeder
Instructies
- verwarm de oven voor op 180 graden en leg de piri piri balletjes op een ovenplaat
- Doe de balletjes voor 10 minuten in de voorverwarmde oven. Doe de laatste 5 minuten ook de flatbread of de pita broodjes er bij.
- Maak ondertussen de tzatziki saus. Rasp de komkommer en doe dit in een kommetje. Voeg hier de Griekse Yoghurt en de knoflook aan toe en roer goed door.
- Haal de broodjes uit de oven snijd deze in, snijd de balletjes in plakjes.
- Smeer de broodjes in met een flinke lepel tzatziki en leg hier de balletjes op. Serveer ze direct.
Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @kitchenmomnl en #Kitchenmomnl te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!
Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.
