https://kitchenmom.nl
  • Home
  • het grote receptenoverzicht
  • MIJN GRATIS EBOOK
  • Home
  • het grote receptenoverzicht
  • MIJN GRATIS EBOOK
  • Home
  • Hoofdgerechten
  • KORIANDER LIMOEN KIP MET MANGO SALSA

KORIANDER LIMOEN KIP MET MANGO SALSA

Posted on okt 11th, 2019
by kitchenmom
Categories:
  • Hoofdgerechten
  • Rijst

Met warm weer ben ik dol op verfrissende recepten. Het liefst ook koude maaltijden, maar af en toe maak ik een uitzondering voor een warme maaltijd, zoals het recept dat ik vandaag met jullie deel. Het is een recept dat ik op een Amerikaanse site tegen kwam en prima past bij het warme weer van afgelopen week. Hij viel dan ook goed in de smaak. Genoeg redenen voor mij om dit recept met jullie te delen. Maar ook op koude dagen zoals nu is het een heerlijke maaltijd!

Benodigdheden voor marinade:

  • 600 gram kipfilets
  • 240 ml jus d’ orange
  • 125 ml olijfolie
  • 80 ml limoensap
  • 1 theelepel rasp van de limoen schil
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 2.5 eetlepels sojasaus
  • 2 theelepels knoflook poeder
  • 125 ml koriander

Benodigdheden voor de mango salsa:

  • 1 rijpe mango of 1 doosje mango blokjes uit de diepvries
  • 1 rijpe avocado
  • 2 fijn gesneden rode uien
  • 1 rode paprika in blokjes gesneden (deze was ik vergeten)
  • 1 eetlepel jus ‘d orange
  • 2 eetlepels limoen sap
  • 60 ml koriander

Verder nog nodig:

  • ziplock zakje
  • rijst

Bereiding van de kip:

  • Meng de jus d’ orange, olijfolie, limoensap, rasp van de limoen, honing, komijnpoeder, sojasaus, knoflookpoeder en koriander in een grote kom. Na het mengen doe je de marinade in een ziplock zakje.
  • Snijd de kipfilets doormiddel, zo krijg je extra kipfilets en doordat ze zo dun zijn hoeven ze niet zo lang te bakken. Doe de kipfilets bij de marinade in het ziplock zakje.
  • Leg het zakje in de koelkast voor minimaal 2 uur. Het lekkerste is om dit zo’n 6-8 uur te doen. Ik marineer meestal ‘s ochtends zodra ik wakker ben dan kan het de hele dag in de koelkast intrekken.
  • Kook ondertussen de rijst, zoals aangegeven op de verpakking.
  • Nadat de kipfilets zijn gemarineerd kun je ze lekker gaan grillen. Verhit van olie op de gril en bak de kipfilets om en om gaar.

Bereiding van de mango salsa 

  • Gebruik voor de salsa de, jus ‘d orange, limoensap en koriander en mix het door elkaar.
  • Gril de mango even kort in een grilpan. Dit hoef je niet te doen maar is wel lekker.
  • Snijd de mango en avocado in kleine hapklare blokjes. Doe dit bij de salsa met de fijn gesneden rode uit en rode paprika.
  • Serveer de gegrilde kip op een bedje van rijst met de salsa erbij.

Eet Smakelijk! 

Facebook Comments

kitchenmom

Add Your Comment Reactie annuleren

Rating recept




Welkom op kitchenmom.nl mijn online kookboek. Hier deel ik meerdere keren per week de lekkerste recepten voor het hele gezin. En nee dat zegt niet dat alles hier ook altijd gegeten wordt, want ook mijn kinderen vinden dingen soms niet lekker. Toch doe. ik mijn best om iedere dag iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Daarnaast vind ik het heerlijk om (thematisch ) te bakken.

Bak je iets lekkers? Vergeet dan niet om het eindresultaat met mij te delen door mij te taggen @kitchenmomnl of door de #kitchenmomnl te gebruiken.

Veel kook en bak plezier!

Categories

BBQ

BBQ

Bijgerechten

Bijgerechten

Drankjes

Drankjes

Fast Food

Fast Food

FijnLijnen

FijnLijnen

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Kerst

Kerst

Koekjes

Koekjes

Kookboek

Kookboek

Lunch

Lunch

Ontbijt

Ontbijt

Op de camping

Op de camping

Overige

Overige

Pasen

Pasen

Salade

Salade

Sinterklaas

Sinterklaas

Slowcooker

Slowcooker

Snacks

Snacks

Taart

Taart

Toetjes

Toetjes

Traktatie

Traktatie

Uncategorized

Uncategorized

Vegetarisch

Vegetarisch

Voor bij de borrel

Voor bij de borrel

Weekmenu's

Weekmenu's

Popular Tags

aardbei aardbeien avocado barbecue bbq bijgerecht bladerdeeg broccoli fruit Halloween herfst kerst kidneybonen kidsproof komkommer lunch mais mascarpone menu mexicaans nacho's ontbijt oreo pasen pasta pastasalade pizza quiche salade sinterklaas slowcooker snack sushi taart toetje traktatie trakteren valentijn wat eten wij wat eten wij deze week week menu weekmenu weight watchers zalm zomer

Instagram Feed

Facebook Fans

Popular Categories

BBQ

BBQ

Bijgerechten

Bijgerechten

Chicken

Chicken

Drankjes

Drankjes

Fast Food

Fast Food

FijnLijnen

FijnLijnen

Fish

Fish

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Kerst

Kerst

Koekjes

Koekjes

Kookboek

Kookboek

Lunch

Lunch

Ontbijt

Ontbijt

Op de camping

Op de camping

Overige

Overige

Pasen

Pasen

Pizza

Pizza

Salade

Salade

Salads

Salads

Sinterklaas

Sinterklaas

Slowcooker

Slowcooker

Snacks

Snacks

Soups

Soups

Taart

Taart

Toetjes

Toetjes

Traktatie

Traktatie

Uncategorized

Uncategorized

Vegetarisch

Vegetarisch

Voor bij de borrel

Voor bij de borrel

Weekmenu's

Weekmenu's

VOLG MIJ OP INSTAGRAM!

  • Terms of Service
  • Privacy Policy
  • About Us

KITCHENMOM.NL | ALL RIGHTS RESERVED | © 2015