Aanstaande vrijdag is het Valentijnsdag, een mooie dag om al je eten in het rood te maken toch? ik maakte onlangs lekkere roze/rode pannenkoeken speciaal voor valentijnsdag. Of ze lekker waren? Ik vond van wel, maar niet iedereen in huis was het met mij eens. Ik deel het recept voor je en ik ben benieuwd of jullie het wel of niet lekker vinden.

Benodigdheden:

• 1 klein potje rode bieten
• 2 eieren
• 2 eetlepels honing
• 1 zakje bakpoeder
• een halve theelepel vanille extract
• 300 gram bloem
• 500 ml melk
• Olijfolie

Bereiding

• Doe de rode bieten in een blender en voeg hier de melk aan toe. Blend het tot een mooi glad geheel
• Voeg nu de eieren 1 voor 1 toe en meng dit weer tot een geheel
• Voeg nu de bloem toe en meng het wederom tot een glad geheel.
• Doe nu de laatste ingrediënten er bij. En meng het tot een mooi geheel.
• Verhit nu een pan op het vuur en doe er een klein beetje olijfolie in (tegen het plakken)
• Doe er nu een lepel met het bietenmengsel in en bak op niet te hoog vuur tot de pannenkoek gaar is. Als je het vuur te hoog zet worden de pannenkoeken niet mooi roze.
• Stapel de pannenkoeken en versier met wat jij lekker vindt.

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @kitchenmomnl en #Kitchenmomnl te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!

Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram  hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.