Wil jij komende paasdagen even flink uitpakken met iets wat onwijs gezellig staat en snel te maken is? Ik heb met kerst voor het eerst een brunchplank gemaakt en besloot dit met pasen weer te doen om jullie te kunnen laten zien hoe ik hem maak. Een combinatie van zoete en hartige lekkernijen die je binnen no-time op tafel kunt zetten. Ik ga je vertellen wat ik op deze variant er allemaal op heb gedaan en wat je er nog meer op kunt doen.

Laten we beginnen met de smoothies. De leuke smoothie flesjes kocht ik bij de wibra. Ik heb ze gevuld met een fruit smoothie met: aardbeien, mango, framboos en jus ‘d orange. Maar je kunt er ook andere drankjes in doen. Of gewoon verse jus ‘d orange.

Broodjes enzo 

Dan gaan we door, wat voor ons echt niet mag ontbreken is suikerbrood. Ik heb deze keer fries suikerbrood meegenomen, maar Brabants suikerbrood is ook erg lekker. Daarnaast had ik ook een verpakking met brunchbroodjes meegenomen. Dit zijn handige kleine broodjes. Voor de kinderen maakte ik mini worstenbroodjes met croissant deeg en cocktailworstjes. Van het overige deeg maakte ik croissants. Ook nam ik nog knoflook crackers mee.

Brood inspiratie:

• croissants
• suikerbrood
• bolletjes
• breekbrood
• crackers
• toastjes
• knoflook crackers

Eieren 

Op onze brunchplank liggen alleen gevulde eieren, maar je kunt heel erg variëren hier mee. Denk aan scrambled eggs met bacon bijvoorbeeld. Maar je kunt ook lekkere ei muffins maken.

• Ei Muffins
• Gevulde eieren
• Scrambled Eggs

Kaas 

Op een brunchplank of welke plank dan ook mag kaas niet ontbreken. Ik ben echt dol op kaas. Op deze plank had ik brie liggen en Italiaanse kruiden kaas (mijn favoriet). Maar je kunt nog veel meer varianten op je plank leggen.

Kaas inspiratie

• Italiaanse kaas
• Brie
• Blauwe kaas
• Jonge kaas
• Oude kaas

Smeersels en dipjes

Bij de croissants horen natuurlijk jam, bij kaas eet ik graag een mosterd dille dipje en zo kan ik nog meer lekkere toevoegingen opnoemen die niet mogen ontbreken op je brunchplank.

Smeersels en dipjes inspiratie:

• Jam
• Filet American
• Smeerkaas
• Mosterd Dille
• Pesto
• Tomaten tapenade
• Toast salades
• Roomboter

Vlees en Vis 

Vlees en vis voegde ik niet toe aan mijn borrelplank, maar kun je zeker wel doen. Er zijn zoveel lekkere luxere vleessoorten die heel lekker zijn om op je borrelplank te leggen. Maar ook vis is heel lekker en een stuk gezonder.

• Italiaanse hammetjes
• Zalm
• Tonijnsalade
• chorizo
• Droge worstjes
• Beenham

Vers fruit en rauwkost

En dit mag ook niet ontbreken. Inmiddels zijn de aardbeien bij de supermarkt weer super lekker. Ook druiven zijn ze hier altijd dol op. Qua rauwkost heb ik komkommer gesneden, maar je kunt er ook lekkere tomaten op leggen bijvoorbeeld.

Fruit en rauwkost inspiratie

• Druiven
• Aardbeien
• Blauwe bessen
• Frambozen
• Komkommer
• Tomaten
• Radijsjes

Wil je verder nog in het thema blijven? Dan kun je er lekkere paaseitjes of paaskoekjes op leggen.

Als je alles in huis hebt gehaald is het tijd om je brunchplank op te maken. Zorg dat je alles hebt opgewarmd en bereid hebt, zodat je in één keer door kunt pakken. Begin met het neerleggen van de grote items, zoals de broodjes. Daarna verdeel je de rest over de plank.

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @kitchenmomnl en #Kitchenmomnl te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!

Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram  hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.