De meeste kerstdiners beginnen met een lekker soepje. Of het nu voor de lunch/brunch is of voor het kerstdiner. Onlangs maakte ik een lekkere soep en deze is uitermate geschikt als soep voor kerst! Namelijk een pastinaak spinazie soep.

Pastinaak spinazie soep

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• 500 gram pastinaak
• 1 liter groentebouillon
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 200 gram spinazie
• 50 ml kookroom
• 1 eetlepel olijfolie

Instructies

 

• Schil de pastinaak en snijd in blokjes.
• Verwarm de olijfolie in een soeppan en voeg de pastinaak en de knoflookpoeder toe. Giet de bouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet, zodra het geheel kookt, het vuur lager en doe een deksel op de pan. Laat het geheel 15 minuten pruttelen.
• Voeg nu de spinazie toe. Laat nog 5 minuten pruttelen.
• Pureer de soep of doe hem net als ik in de blender

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @kitchenmomnl en #Kitchenmomnl te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!

Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram  hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.