Vandaag wil ik jullie graag voorstellen aan Milou! Milou en ik kennen elkaar al jaren en voor mijn andere site joyfromjoyce maakt ze met grote regelmaat een printable. Onlangs vroeg ik haar of ze het niet leuk vindt om af en toe één van haar lekkere recepten te delen op kitchenmom.joyfromjoyce.nl. En ze zei ja! Hoe leuk voor jullie en mij. Vandaag heeft ze haar eerste recept voor jullie.
Wil je meer weten van Milou? Volg haar dan op Instagram. Klik hier om bij haar profiel te komen. Ze is namelijk heel inspirerend om te volgen!
Pita broodjes met kip Pesto
Ingrediënten
- 1 kipfilets
- 3 eetlepels Pesto
- teentje knoflook
- 200 ml Griekse Yoghurt
- 4 pita's PIta's
- 2 handjes rucola
- 2 theelepels citroensap
- Eventueel olijfolie als je de kip in de pan bakt
Instructies
- Smeer de kipfilets aan beide kanten in met 1 eetlepel pesto per kipfilet. Ik heb de kip daarna op de barbecue gebakken, maar je kunt ze ook best in de pan bakken.
- Ondertussen maak je de pesto dressing. Hiervoor meng de helft van de yoghurt met een halve eetlepel pesto, een fijngesneden teentje knoflook en het citroensap tot een sausje.
- Ondertussen bak je de pitabroodjes op de door jouw gewenste manier af. Ik zelf doe ze altijd een paar minuutjes in de airfryer maar even in de broodrooster of oven is natuurlijk ook goed!
- Als de kip klaar is laat je deze even afkoelen en snij je deze in kleine stukjes. Meng hier de rest van de yoghurt en de overige peso door heen. Breng op smaak met zout en peper
- Vervolgens snijd je de pitabroodjes door de helft en vul ze dan eerst met een lepeltje saus en vervolgens met wat kip. Dit recept is precies genoeg voor 4 pita’s.
- Serveer de broodjes met de rucola en de saus en ernaast.
Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @kitchenmomnl en #Kitchenmomnl te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!
Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.
