Bij de soep die wij iedere week eten maak ik elke keer iets anders als bijgerecht. De kinderen vinden soep alleen niet lekker en soepstengsels hebben ze op een gegeven moment ook wel gezien. Gelukkig zijn er genoeg gerechten om te maken naast je soep. Ik maakte o.a. pita pizza’s. Lekker!

Benodigdheden:

• Pita broodjes, ik gebruikte volkoren pita broodjes
• 2 blikjes tomatenpuree 140 gram
• Paprika
• Salami
• Courgette
• Mozzarella
• Oregano

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Snijd de paprika en courgette in blokjes en de salami in plakjes. Doe hetzelfde met de mozzarella tenzij je geraspte mozzarella hebt gekocht
3. Snijd de pita broodjes door de midden, zodat je pizza bodems krijgt
4. Besmeer de bodems met de tomatenpuree en bedek de bodems met de paprika, courgette, salami en mozzarella.
5. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat en zet ze in de oven voor 10 minuten
6. Tijd om ze op te eten! Lekker als lunch of voor bij de soep!