Pompoen Cheesecake || Recept van Milou

De herfst is afgelopen week begonnen en daarmee start ook het pompoen seizoen. Naast dat ze hartstikke gezellig zijn om in huis te zetten kun je er ook veel lekkere dingen mee maken. Niet alleen pompoensoep, maar ook een lekkere pompoenbrownie of deze Pompoen cheesecake.

Pompoen Cheesecake

Ingrediënten
  

Voor de bodem

  • 1 rol gingersnap koekjes, kapot geslagen (deze kocht ik bij de @jumbo maar het zijn koekjes die niet zo makkelijk zijn te vinden.) je kunt ze ook vervangen door Bastogne koeken.
  • 120 gram boter

Ingrediënten vulling

  • 900 gram roomkaas
  • 180 gram bruine suiker
  • 100 gram kristal suiker
  • pompoen puree van 2 pompoenen
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels koek en speculaas kruiden
  • 1 eetlepel kaneel
  • 4 grote eieren

Ingrediënten topping

  • Slagroom
  • halve reep chocolade (gesmolten)
  • Kleine zachte karamel snoepjes (in stukjes gesneden)
  • Gesuikerde nootjes
  •  Eventueel leuke pompoen versiering. (deze komen van de @hemanederland maar wel van vorig jaar dus)

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  •  Smelt de boter voor de bodem zacht en roer het door de koekjes heen.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier en druk de bodem er goed in aan.
  • Ondertussen maken we de vulling, door eerst de roomkaas en de suiker goed door elkaar te kloppen. Daarna kan je de pompoen, bloem, suiker en kruiden er door heen mixen.
  • Als laatste mix je de eieren er een voor een door heen. Totdat alles goed gemengd is.
  • Giet het mengsel op de koekjes bodem en bak de taart een voor een uur
  • Laat hem dan 10 minuten buiten de koelkast afkoelen en vervolgens een nacht in de koelkast.
  • Net voordat je hem gaat serveren kan je de taart mooi aankleden met de slagroom, de gesmolten chocolade, de karamel en alles andere dingen die je hebt!

 

Deel je een foto op social media? Vergeet dan niet @kitchenmomnl en #Kitchenmomnl te vermelden. Zo zie ik je berichtje ook, en dat vind ik super leuk om te zien!

Wil je op de hoogte blijven? Volg Kitchenmomnl via Instagram  hier deel ik foto’s van mijn recepten en achter de schermen beelden. Ook kun je me vinden op Facebook.

Facebook Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept