Begin met het snijden van de broccoli. Snijd dit in stukjes en snijd ook de stronk mee. Deze kun je namelijk heel goed verwerken in soep.
Verhit een beetje olie in een soeppan en voeg hier de rode ui en knoflookpoeder aan toe. Bak dit 2 minuten
Voeg nu de broccoli toe en giet het water er bovenop. Ik kies er altijd voor om mijn water alvast te koken met de waterkoker
Voeg het bouillon blokje toe en laat de broccoli 10 minuten koken
Voeg nu de spinazie toe en laat dit goed slinken
Wanneer alle lekker zacht gekookt is pureer je de soep met de blender tot een mooie gladde soep. Dit is hier in het gezin favoriet!
