Ga terug
pompoensoep uit de slowcooker

Voorbereidingstijd 10 uur
Bereidingstijd 5 uur

Ingrediënten
  

  • 1 KG pompoen in blokjes
  • 2 grof gesneden uien in ringen
  • 3 theelepels knoflookpoeder
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 125 ml crème fraîche
  • 1 liter groente bouillon

Instructies
 

  • Dit is zo'n makkelijk recept, echt ideaal voor drukke dagen! Doe alle ingrediënten behalve de crème fraîche in de slowcooker voor 5 uur op low.
  • Prik na die 5uur even in een stukje pompoen om te kijken of hij goed zacht is geworden.
  • Pureer de soep glad met een staafmixer.
  • Roer nu de crème fraîche er doorheen
  • proef de soep om te kijken of hij lekker op smaak is. Soms kan een soep uit de slowcooker nog wat extra peper/zout of kerrie poeder gebruiken

Notities

Geen slowcooker? Geen probleem! Doe wat olie in en soeppan en fruit de uien kort aan. Voeg daarna alle ingrediënten behalve de crème fraîche toe aan de pan en laat het ongeveer 1,5 uur koken. Zodra de pompoen zacht is pureer je het. Roer als laatste de crème fraîche er nog doorheen.