Klop de boter met de basterd- en vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
Voeg de eieren toe en klop deze goed door het mengsel.
Zeef vervolgens bloem en cacaopoeder bij het mengsel en meng kort tot er een samenhangend deeg is ontstaan.
Pak een stukje van het deeg +/- 50 gram. Rol ieder stukje tot een slang van ongeveer 25 cm met aan één kant een spits puntje.
Rol de slang op tot een drol
Leg de koekjes met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Ik had twee bakplaten nodig
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bak de koekjes in 20 minuten gaar en laat afkoelen op een rooster.
Ze de oogjes vast op de koekjes met wat smeltchocolade.