Verwarm de oven voor op 200 graden
Leg de vellen bladerdeeg per twee en deels overlapt op een ovenplaat (met bakpapier)
Verhit ondertussen wat olie in een pan en bak hierin de spinazie
Laat de spinazie goed uitlekken anders is het straks te nat waardoor je bladerdeeg niet goed gaat wordt.
Wanneer het goed is uitgelekt voeg je de roomkaas toe. Roer dit er goed doorheen
Strooi ondertussen de paneermeel op het midden van de bladerdeeg
Leg hier bovenop de stukken zalm. Per 2 plakjes bladerdeeg heb je 1 stuk zalm
Leg bovenop de zalm een paar scheppen van het mengsel met spinazie
Dek het nu af door de overige bladerdeeg eroverheen te vouwen
smeer de bovenkant in met de losgeklopte ei
Zet het geheel in de oven voor ongeveer 30 minuten